Kumpis prieš kiaulieną

Kiaulienos mėsa yra labai populiari vakarų šalyse ir yra tokių, kurie negali gyventi be dienos dozės skanaus kumpio. Šerno mėsa yra vadinama kiauliena, tačiau kai kurie kiauliena ir kumpis yra sumišę, nes negali jų atskirti. Nors kiauliena ir kumpis yra iš to paties gyvulio mėsos, tarp jų yra skirtumų, kurie bus aptariami šiame straipsnyje.

O vištiena turi kepti, o mėsa - ožka, o kiauliena - kiaulę. Tačiau pats kumpio populiarumas daugeliui tapo painiavos priežastimi, nes daugelis susimąstė apie kiaulieną ir kumpį iš skirtingų to paties gyvūno veislių. Tokiems žmonėms naminių kiaulių mėsa yra vadinama kiauliena. Tai yra viena populiariausių ir daugiausiai vartojamų mėsų visame pasaulyje, nors kiaulienos valgymas yra laikomas tabu ir daugelyje religijų. Kiauliena valgoma įvairiomis formomis, pavyzdžiui, skrudinta, rūkyta ar virta. Kai kuriuose receptuose ji yra tiek virta, tiek rūkyta.

Kumpis yra žalios mėsos, gaunamos iš gyvūno, dalis. Taigi techniškai tai yra kiauliena. Vis dėlto žmonės mieliau vadina jį skirtingai, nes tai yra gyvūno šlaunys ir blauzdos. Iškepusi mėsa dažniausiai vadinama kumpiu. Taigi galima sakyti, kad nors kiauliena ir kumpis yra iš to paties gyvulio mėsos, kumpis visada kietinamas, o kiauliena yra žalia. Jei valgėte antienos, supjaustytos jautiena, nugarinę, galite lengvai atskirti kiaulieną ir kumpį. Kumpis yra ypatingas kiaulienos gabalo pavadinimas.

Kumpis kai kuriose vietose taip pat vadinamas Bacon ar netgi Gammon, tačiau kiaulienos kumpis kumpį daro tai, kad jis yra sūdytas arba konservuotas. Tačiau fattier pjūvis yra vadinamas bekonu. Mažiau riebi mėsa vadinama kumpiu, turinčiu pranašesnį žiedą.