Kadangi maistas yra pagrindinis poreikis, žmonės pasirinko skirtingus maisto gaminimo būdus, kad tiktų skirtingoms galimybėms. Žmonių novatoriškumas ir kūrybiškumas labai prisidėjo prie įvairaus ir lengvo maisto gaminimo būdų, kuriuos naudojant vienas ingredientas gali būti sudėtas į daugelį skirtingų patiekalų. Pvz., Jautienos mėsa gali būti gaminama prie daugelio patiekalų, tokių kaip kepsnys iš puodo ir jautienos troškinys, kad tik keletą paminėtumėte.

Kas yra puodo kepsnys?

Keptas puodas yra tam tikros rūšies patiekalas, gaminamas kepant mėsą iš vieno gabalo. Kad jis būtų drėkintas, jis patiekiamas su trupučiu padažo. Dėl didesnio mėsos dydžio reikia ilgiau virti ir virti lėtai, kad mėsa suminkštėtų. Vis dėlto jis gali būti gaminamas su bet kokios rūšies mėsa, įskaitant vištieną, kalakutieną ir kiaulieną, tačiau dauguma žmonių renkasi jautieną.

Kas yra jautienos troškinys?

Jautienos troškinys yra labiausiai paplitęs mėsos gaminimo būdas. Tai yra mažų mėsos gabaliukų derinys, į kurį pridedamos daržovės, tokios kaip bulvės, morkos, pomidorai ir paprikos, kad sutirštėtų sriuba. Dėl mažesnių mėsos gabaliukų virti reikia mažiau laiko.

Puodo kepsnio ir jautienos troškinio panašumai

  • Abiejų patiekalų pagrindas yra mėsa Abu pridėjo daržovių, nors virti skirtingai

Skirtumai tarp kepsnio ir jautienos troškinio

  1. Mėsos dydis

Kol kepsnys gaminamas kepant didelį mėsos gabalą padaže, jautienos troškinys gaminamas kepant mažus mėsos gabaliukus su pasirinktomis daržovėmis.

  1. Pridėta daržovių

Kepsniuose pateiktos daržovės jame nėra virtos, o tarnauja pateikimo tikslui. Jautienos troškinys, priešingai, yra virtas su daržovėmis, todėl padažas pasidaro tirštas.

  1. Maisto gaminimo metas

Kadangi kepant puodą reikia virti didelį mėsos gabalą, mėsai minkšti reikia ilgesnio laiko. Tačiau jautienos troškinys yra susijęs su mažų mėsos gabaliukų kepimu, todėl mažiau laiko reikia, kad suminkštėtų.

  1. Gravy suma

Keptas puodas neturi daug padažo, nes jo nereikia tiek, kad mėsa suminkštėtų. Kita vertus, jautienos troškinys yra skirtas troškiniui su jautienos mėsa, tad padažo jame yra daug.

  1. Virimo būdas

Daugelis žmonių labiau mėgsta orkaitėje keptą puodą, kad būtų galima virti mėsą. Vis dėlto jautienos troškinys virinamas viryklėje, kol jis bus gerai atliktas.

Puodo kepsnys vs jautienos troškinys: palyginimo lentelė

Puodo kepsnio ir jautienos troškinio santrauka

Mėsos kepimo būdas neabejotinai priklauso nuo žmogaus pasirinkimo. Tiek keptas kepsnys, tiek jautienos troškinys iš mėsos gaminimo būdų yra skanūs, o mėsos mėgėjams taip pat siūlomi įvairūs mėsos gaminimo būdai.

Nuorodos

  • Wagoner Shea. Namų darbas per pusę laiko: intelektualūs būdai kiekvieną kartą gaminti skanius patiekalus. Rodale, 2006 m. https://books.google.co.ke/books?id=UJgncIQvbQcC&pg=PA16&dq=diferencialas+ tarp+pot+roast+and+beef+stew&hl=lt&sa=X&ved=0ahUKEwjcpdbg9OfeAhUJLAAKMIFA&C&C&C&A&C&A&C&A&C&A&C&hl=lt 20rūgštys% 20ir% 20kiekiai% 20žuviai & f = klaidingi
  • Jagmohanas Negi. Kulinarijos meno pagrindai (Virimo teorija ir praktika). S. Chand leidykla, 2013 m. https://books.google.co.ke/books?id=WDJlDwAAQBAJ&pg=PA213&dq=diferencialas+ tarp+pot+roast+and+beef+stew&hl=lt&sa=X&ved=0ahUKEwiZifmc8OfeAhVPXAq20dBoKif_# 20rūgštys% 20ir% 20kiekiai% 20žuviai & f = klaidingi
  • Chamberlainas R., Hornickas B. ir Floras Alma. „Sveikos jautienos“ kucharskas: kepsniai, salotos, kepti kepti ir dar daugiau - daugiau nei 130 puikių liesos jautienos receptų kiekvienai progai - Amerikos dietologų asociacija. „Houghton Mifflin Harcourt“ leidykla, 2007 m. https://books.google.co.ke/books?id=uQGdlj7mM-MC&pg=PA265&dq=difference+bet+pot+roast+and+beef+stew&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwjU3d7r9OfeAhUPXAAKMFHMMHHMOF 20pot% 20roast% 20and% 20beff% 20stew & f = false
  • Vaizdo kreditas: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Beef_stew_(15707525894).jpg
  • Vaizdo kreditas: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Pot_roast_2.jpg