Dėl savo universalumo jautiena yra tokia įprasta mėsa. Jį galima paruošti į daugelį skirtingų patiekalų rūšių - kepti, virti, kepti ir net kepti. Paruošimo būdas priklauso nuo pjūvio tipo, kuris gali būti šonkaulis, nugarinė, griebtuvas, šoninė, krūtinėlė ar net trumpa plokštelė. Jautiena suskirstoma į svarbiausias rūšis, pasirenkamas ir pasirenkamas atsižvelgiant į marmuriškumo laipsnį, gyvūno amžių, raumenų struktūrą ir spalvą.

Taigi dabar .. kas yra „Prime Rib“?

Tai jautiena, supjaustyta iš eksporto šonkaulių. Dažniausiai jis yra pagardinamas, tada skrudinamas papildomais ingredientais pagal skonio savybes. Skrudinta jautiena tampa skrudinta jautiena. Tai švelnus, specialus mėsos pjaustymas, todėl yra brangus.

Taigi tada .. kas yra jautienos kepsnys?

Tai jautiena, kuri buvo skrudinta. Jis gali būti gaminamas iš įvairių rūšių jautienos gabalėlių. Jis gali būti paruoštas su prieskoniais ir kitais priedais. Dėl to, kad jį galima paruošti iš bet kokio jautienos gabalo, jis yra prieinamas.

„Prime Rib“ ir „kepto jautienos“ panašumai

  • Abu jie yra pagaminti iš jautienos

Pagrindinio šonkaulio ir keptos jautienos skirtumai

Apibrėžimas

Pagrindinis pjaustymas yra jautiena, supjaustyta iš eksporto šonkaulio, kuri skrudinta tampa skrudinta jautiena. Kita vertus, jautiena skrudinta yra jautiena, kuri buvo skrudinta ir gali būti pagaminta iš įvairių rūšių jautienos gabalų.

Kainodara

Pagrindinis šonkaulis yra brangus, nes gaminamas iš specialaus jautienos pjaustymo. Kita vertus, kepta jautiena yra pigesnė, nes ją galima paruošti iš bet kokio jautienos gabalo.

Švelnumas

Nors svarbiausi šonkauliai yra švelnūs, kepta jautiena yra mažiau švelni.

Geriausias šonkaulis ir jautienos kepsnys: palyginimo lentelė

„Prime Rib vs. kepta jautiena“ santrauka

Nors ir šonkauliai, ir kepta jautiena yra gaminami iš jautienos, jie skiriasi tiek specifiniu jautienos supjaustymu, iš kurio jie yra gauti, tiek kaina ir švelnumu. Nors pagrindinis pjaustymas reiškia jautieną, supjaustytą iš eksporto šonkaulių, skrudinta jautiena yra skrudinta jautiena, kuri gali būti pagaminta iš įvairių rūšių jautienos gabalų. Dėl to pagrindinis šonkaulis yra brangesnis ir švelnesnis, palyginti su kepta jautiena.

Nuorodos

  • Žalioji Aliza. Mėsos lauko vadovas: Kaip nustatyti, pasirinkti ir paruošti praktiškai kiekvieną mėsos, paukštienos ir žvėrienos pjaustymo laukų vadovą. Quirko knygos, 2005 m. https://books.google.co.ke/books?id=77JvDwAAQBAJ&printsec=frontcover&dq=Diferencialas+ tarp+prime+rib+and+roast+beef&hl=lt&sa=X&ved=0ahUKEwihycXJ0L3iAhWloXEKHTBBec%C1 20rib% 20and% 20roast% 20 beef & f = false
  • Kelly D & Aidells Bruce. Išsami mėsos patiekalų knygelė: sultingas ir patikimas šios dienos jautienos, kiaulienos, ėrienos ir veršienos atrankos, pagardavimo ir virimo vadovas. „Houghton Mifflin Harcourt“ leidykla, 2001 m. https://books.google.co.ke/books?id=ExCYBwIzym0C&pg=PA68&dq=Diferencialas+ tarp+prime+rib+and+roast+beef&hl=lt&sa=X&ved=0ahUKEwihycXJ0L3iAhWloXEKHT20BEeQQ%C1 20rib% 20and% 20roast% 20 beef & f = false
  • Kuko iliustruotas. Kuko iliustruota mėsos knyga: žaidimą keičiantis vadovas, kuriame mokoma virti mėsą ir paukštieną naudojant 425 neperšaunamus receptus. Amerikos bandomoji virtuvė, 2014 m. https://books.google.co.ke/books?id=MohKCgAAQBAJ&printsec=frontcover&dq=Diferencijacija+prime+rib+and+roast+beef&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwihycXJ0L3iAhWloXEK20BEQ%Capain=&page=Ed=2 20rib% 20and% 20roast% 20 beef & f = false
  • Vaizdo kreditas: https://pixabay.com/de/photos/prime-rib-grillen-grill-fleisch-2644538/
  • Vaizdo kreditas: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Roast_beef.jpg